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CAPÍTULO 1
MATERIA PRIMA: CAÑA DE AZÚCAR

Nuestro clima cálido de día y fresco en la noche genera la temperatura perfecta para crear la concentración de azúcar en los tallos de la caña. De la caña de azúcar venezolana se obtiene una de las melazas más dulces del mundo, lo que impacta directamente en la calidad del ron de nuestra tierra, dentro de los cuales destaca nuestro Pampero Aniversario
Todo comienza con la magia de la caña de azúcar. Esta es la materia prima fundamental y el punto que inicia la elaboración del ron. Su cosecha, denominada zafra, ocurre entre los meses de Diciembre y Mayo. El paisaje de cañaverales floreados nos hace saber que la caña de azúcar ya está madura y lista para su corte. En Venezuela, la región centro occidental del país, que corresponde a los estados Lara, Yaracuy y Portuguesa, posee más del 80% del cultivo de la caña de azúcar. De esta gran región son las cañas que se usan para elaborar los destilados de Ron Pampero.